Septembre, c’est la rentrée pour les enfants mais aussi pour les grands. Effectivement, cette période peut être chargée (course pour que les enfants soient prêts, nouvelles dynamiques après s’être reposé en vacances, lancement de nouveaux projets, …). C’est, pour moi, un moment de rencontres, convivial et positif. On retrouve nos clients habituels, des nouveaux, on présente nos nouvelles tisanes, nos nouveaux mélanges…

Les activités se diversifient: les mises en sachets s’accélèrent, les récoltes continuent, la saison prochaine se prépare,
les marchés recommencent…

Donc c’est avec beaucoup de plaisir que je vous retrouve : soit sur les
marchés (attention, il y a eu des modifications pour certaines dates en
raison du contexte sanitaire), soit lors d’ateliers, ou lors de balades.

C’est la petite nouveauté de cette rentrée: les ateliers! Je voulais en
faire depuis quelques mois, ce n’était pas toujours facile à mettre en
place avec la covid. Ils auront lieu dans des lieux  magnifiques:
l’auberge des Alouettes à Chalo et à Maison Paulette à Chatignonville.
Dès le 15 septembre, un atelier lactofermentation des légumes puis
d’autres à la Toussaint. Un atelier « boissons lactofermentées » aura
aussi lieu aux portes ouvertes des Jardins de la Marette à
Guillerval…Des ateliers « création de tisanes » à la Toussaint…Mais je
vous en reparlerai…

Déjà août. 

Difficile avec la pluie qui tombe dehors de se dire  que l’on est au cœur de l’été. Le soleil serait de retour mi août…
La saison est difficile avec la météo qui joue avec nos nerfs mais c’est aussi la beauté de ce métier, s’adapter au rythme de la nature…

Au final, de nouvelles plantes ont été cueillies et j’ai hâte de vous les faire découvrir.

Le mois de juillet a été bien rythmé. Je ne crois pas avoir jamais autant désherbé, tondu, débroussaillé. Et il va falloir recommencer…
Mais les récoltes se sont bien passées, les visites du jardin d’Etampes ont été l’occasion de belles rencontres, d’échanges et sources d’inspiration.

Il y aura quelques jours de vacances en août mais la rentrée va très vite arriver. Vous pourrez me retrouver sur les marchés mais aussi  lors d’animations.

Dès le samedi 28 août, je vous donne rendez-vous pour une balade à Chalo-Saint-Mars à la découverte des plantes sauvages de la vallée. Une petite marche pour un dernier bol d’air et de nature avant la rentrée !

2021, je partais confiante avec pleins de projets: visites botaniques et plantes sauvages comestibles, projets d’ateliers culinaires, projets de production de plants,… et patatras… Une petite chute à vélo, une opération et un beau plâtre plus tard, tout est à repenser en ce mois de mars, très important pour ce début de saison.

Ma priorité va être de lancer la saison. Avec une seule main, une capacité à porter très limitée et de la rééducation à venir, tout va me demander plus de temps et m’oblige à différer certains projets.

Pour la découverte des plantes sauvages et pour les ateliers culinaires, tout va être reporté à cet été et à l’automne. J’en suis désolée mais ce n’est que partie remise.

L’objectif des trois prochains mois va être de compenser le retard et rattraper au mieux tout ce qui  a été différé.

Finalement, après l’annonce de ce que cet accident impliquait, après réflexion, cette année sera juste  un peu plus rock’n’roll mais on va trouver des solutions quand nécessaire et essayer de faire au mieux.

Un  chantier participatif avec l’AMAP de Longpont sur Orge m’a permis en urgence de finir de préparer le terrain d’Etampes. Un premier chantier qui m’a donné envie de renouveler car c’était vraiment très sympa, avec de très belles rencontres.

Je travaille avec des gens formidables où l’amitié et la solidarité sont des valeurs importantes et tous m’ont apporté leur soutien. Et puis je reste une hyperactive optimiste et passionnée par mon métier.

Les semis ont commencé. Avec de nouvelles plantes qui font rêver, promesses de nouvelles saveurs et signes que les projets avancent.

2021 sera, je l’espère, une année de changements positifs!

Samedi 27 février 2021 au Potager de L’Epinay

Pas de salon de l’agriculture cette année, crise sanitaire oblige. 

A la place, la confédération paysanne propose cette année de faire découvrir ce qu’est l’agriculture paysanne, de terroir, à taille humaine et préservant l’environnement en invitant les citoyens à venir à la rencontre des acteurs de ce changements d’agriculture (liste sur le site de la confédération paysanne).

Nous serons de nombreux petits producteurs et des associations œuvrant pour une autre agriculture au Potager de l’Epinay à Orcemont ce samedi 27 février. Au plaisir de vous y rencontrer!

L’hiver est là, la nature est au ralenti. Au jardin, à part du nettoyage, du paillage, de l’élagage, de la plantation d’arbres, c’est aussi le moment de se  reposer et de réfléchir à la nouvelle saison qui arrive.

J’aurai souhaité vous proposer des visites sur les plantes sauvages comestibles dès fin février. Mais un petit remaniement et des projets sur le terrain d’Etampes vont nécessiter du travail supplémentaire.

Alors pour commencer, voici les premières dates  de visites sur le terrain d’Etampes en permaculture depuis plusieurs années. Des dates en avril pour découvrir le terrain à un moment clé au jardin, le printemps. Puis des visites en été tous les samedis de juillet au moment où la végétation est luxuriante. L’occasion de découvrir les plantes aromatiques, un jardin en permaculture ainsi que l’intérêt des plantes sauvages et des arbres dans les jardins.

Au plaisir de vous rencontrer!

Merci pour cette année 2020 où nous avons pu nous rencontrer malgré les difficultés liées au coronavirus. Merci à tous ceux qui m’ont aidé quelquefois juste par un petit mot, par votre fidélité et votre confiance. Malgré le contexte difficile, ce sont de belles rencontres, votre enthousiasme, votre soutien, votre curiosité que je retiendrai de cette année.

Pour 2021, pleins de projets

Balades découvertes et dégustation des plantes sauvages comestibles, de nouvelles plantes à découvrir en tisanes, visites du jardin en permaculture… Et soyons optimistes, peut-être que le contexte sanitaire permettra de réaliser des ateliers de cuisine sauvage….

Une envie de vous faire partager la beauté de ma vallée de la Chalouette à pied,
par les plantes, les fleurs, ses saveurs, son histoire…

Premières dates les samedis 20 et 27 février
(modalités et descriptif à venir)

Alors pour 2021, je vous souhaite une année en pleine forme, riche en petits bonheurs, de rencontres, de découvertes, avec un petit brin de folie plus que nécessaire en cette période.

Accès à la boutique

Ça y est. Le froid est arrivé. Dimanche dernier, en regardant le ciel, la neige ne semblait pas loin. Et le compte à rebours de  Noël est lancé, les enfants nous le rappellent. Pour Noël, de petits coffrets cadeaux avec des saveurs fruitées, fleuries, sauvages vous sont proposées.

Le coffret Frutti fleuri est très fruité et fleuri avec le goût puissant de l’estragon du Mexique et sa saveur anisée délicieuse à découvrir.

Le coffret Découverte Chalouette vous propose un ensemble de produits pour cuisiner avec les sels aux plantes, pâtisser avec le sucre à la fleur de sureau et apporter une touche fleurie et colorée à vos préparations.  Et pour digérer et se réchauffer, une petite tisane à savourer. Les tisanes ne sont pas loin et font du bien en cette saison!

Des coffrets aux saveurs locales avec un calage chanvre et foin qu’il ne faut pas hésiter à utiliser pour pailler vos plantes!

Bonne préparation de Noël! N’hésitez pas à rencontrer les petits producteurs et artisans locaux pour vos fêtes de fin d’année!

Bientôt l’hiver, bientôt (enfin) des température plus froides, la nature s’y prépare. Cette semaine, dernier nettoyage, paillage, les voiles d’hivernages ont été posé; la nature se met en veille progressivement.

L’occasion de ranger les jardins, mais surtout de planter les arbres! Cette année, de nombreux poiriers ont été plantés, des vignes, des  pommiers, des abricotiers, des cognassiers…et des rosiers et des sureaux…. Et ce n’est pas fini!

Des variétés originales, d’autres locales, des rares, les noms des variétés dans les catalogues font rêver. Le choix a été difficile car il y en avait déjà beaucoup mais  tout le monde a trouvé sa place. Merci à tous ceux qui ont contribué à l’achat des arbres!

Avec deux gros coups de cœur qui suscitent ma curiosité : des pommiers à chair rouge et le prunier à cœur d’éléphant. Maintenant rendez-vous dans 5ans pour découvrir ces nouvelles saveurs….

En automne et en hiver, on se réchauffe en buvant une tisane au coin du feu. Avec le reconfinement, ces petits plaisirs sont d’autant plus indispensables car agréables, permettant de prendre soin de soi dans ces moments difficiles. Des saveurs savoureuses, de la couleur, les fleurs de cet été, cela réchauffe aussi bien le corps que l’esprit!

A compter du mercredi 4 novembre, vous aurez la possibilité de trouver certains de mes produits à la ferme de la Mare à Chalo-Saint-Mars. Enfin, les fêtes approchant, je vous prépare pleins d’idées cadeaux à découvrir très prochainement!

A côté des professionnels travaillant sur la préservation de la biodiversité, un petit marché de producteurs ouvert à tous. L’occasion de mettre en avant la beauté et la biodiversité de la vallée de la Chalouette !

La biodiversité est importante pour mon travail (vive les haies!) mais aussi dans ma façon de travailler. Après presque 10 ans sans travail du sol et en permaculture, la diversité florale et faunistique observée sur le terrain d’Etampes est magnifique.

Un constat :
Plus on fait entrer la biodiversité dans notre écosystème plus celui-ci en sort enrichi. Voir les musaraignes, les mulots et la multitude d’insectes et d’oiseaux s’épanouir tout en n’ayant pas les cultures affectées, cela fait plaisir. Trouver un équilibre prend du temps  car il y a une période de restauration  mais cela permet la résilience du système.

En fait, faire entrer plus de biodiversité ne veut pas dire moins de récolte, au contraire; juste une façon de travailler autrement et de porter  un autre regard sur le monde qui nous entoure. En ces temps de crise sanitaire, le bonheur ne serait-il pas  dans la haie ?