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    Rendez-vous au Salon à la ferme

    Samedi 27 février 2021 au Potager de L’Epinay

    Pas de salon de l’agriculture cette année, crise sanitaire oblige. 

    A la place, la confédération paysanne propose cette année de faire découvrir ce qu’est l’agriculture paysanne, de terroir, à taille humaine et préservant l’environnement en invitant les citoyens à venir à la rencontre des acteurs de ce changements d’agriculture (liste sur le site de la confédération paysanne).

    Nous serons de nombreux petits producteurs et des associations œuvrant pour une autre agriculture au Potager de l’Epinay à Orcemont ce samedi 27 février. Au plaisir de vous y rencontrer!

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    Dates de visites du jardin en permaculture

    L’hiver est là, la nature est au ralenti. Au jardin, à part du nettoyage, du paillage, de l’élagage, de la plantation d’arbres, c’est aussi le moment de se  reposer et de réfléchir à la nouvelle saison qui arrive.

    J’aurai souhaité vous proposer des visites sur les plantes sauvages comestibles dès fin février. Mais un petit remaniement et des projets sur le terrain d’Etampes vont nécessiter du travail supplémentaire.

    Alors pour commencer, voici les premières dates  de visites sur le terrain d’Etampes en permaculture depuis plusieurs années. Des dates en avril pour découvrir le terrain à un moment clé au jardin, le printemps. Puis des visites en été tous les samedis de juillet au moment où la végétation est luxuriante. L’occasion de découvrir les plantes aromatiques, un jardin en permaculture ainsi que l’intérêt des plantes sauvages et des arbres dans les jardins.

    Au plaisir de vous rencontrer!

      Visites de printemps

    – Samedi 10 avril  10h et 14h
    – Samedi 24 avril  10h et 14h

      Visites d’été

    Samedi 03 juillet 9h30 et 15h30
    Samedi 10 juillet 9h30 et 15h30
    Samedi 17 juillet 9h30 et 15h30
    Samedi 24 juillet 9h30 et 15h30
    Samedi 31 juillet 9h30 et 15h30

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    Meilleurs vœux pour 2021 !!

    Merci pour cette année 2020 où nous avons pu nous rencontrer malgré les difficultés liées au coronavirus. Merci à tous ceux qui m’ont aidé quelquefois juste par un petit mot, par votre fidélité et votre confiance. Malgré le contexte difficile, ce sont de belles rencontres, votre enthousiasme, votre soutien, votre curiosité que je retiendrai de cette année.

    Pour 2021, pleins de projets

    Balades découvertes et dégustation des plantes sauvages comestibles, de nouvelles plantes à découvrir en tisanes, visites du jardin en permaculture… Et soyons optimistes, peut-être que le contexte sanitaire permettra de réaliser des ateliers de cuisine sauvage….

    Une envie de vous faire partager la beauté de ma vallée de la Chalouette à pied,
    par les plantes, les fleurs, ses saveurs, son histoire…

    Premières dates les samedis 20 et 27 février
    (modalités et descriptif à venir)

    Alors pour 2021, je vous souhaite une année en pleine forme, riche en petits bonheurs, de rencontres, de découvertes, avec un petit brin de folie plus que nécessaire en cette période.


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    Bientôt Noël….

    Ça y est. Le froid est arrivé. Dimanche dernier, en regardant le ciel, la neige ne semblait pas loin. Et le compte à rebours de  Noël est lancé, les enfants nous le rappellent. Pour Noël, de petits coffrets cadeaux avec des saveurs fruitées, fleuries, sauvages vous sont proposées.

    Coffrets Frutti fleuri et Découverte Chalouette

    Le coffret Frutti fleuri est très fruité et fleuri avec le goût puissant de l’estragon du Mexique et sa saveur anisée délicieuse à découvrir.

    Le coffret Découverte Chalouette vous propose un ensemble de produits pour cuisiner avec les sels aux plantes, pâtisser avec le sucre à la fleur de sureau et apporter une touche fleurie et colorée à vos préparations.  Et pour digérer et se réchauffer, une petite tisane à savourer. Les tisanes ne sont pas loin et font du bien en cette saison!

    Des coffrets aux saveurs locales avec un calage chanvre et foin qu’il ne faut pas hésiter à utiliser pour pailler vos plantes!

    Bonne préparation de Noël! N’hésitez pas à rencontrer les petits producteurs et artisans locaux pour vos fêtes de fin d’année!

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    A la Sainte Catherine, tout arbre prend racine!

    Bientôt l’hiver, bientôt (enfin) des température plus froides, la nature s’y prépare. Cette semaine, dernier nettoyage, paillage, les voiles d’hivernages ont été posé; la nature se met en veille progressivement.

    L’occasion de ranger les jardins, mais surtout de planter les arbres! Cette année, de nombreux poiriers ont été plantés, des vignes, des  pommiers, des abricotiers, des cognassiers…et des rosiers et des sureaux…. Et ce n’est pas fini!

    Des variétés originales, d’autres locales, des rares, les noms des variétés dans les catalogues font rêver. Le choix a été difficile car il y en avait déjà beaucoup mais  tout le monde a trouvé sa place. Merci à tous ceux qui ont contribué à l’achat des arbres!

    Avec deux gros coups de cœur qui suscitent ma curiosité : des pommiers à chair rouge et le prunier à cœur d’éléphant. Maintenant rendez-vous dans 5ans pour découvrir ces nouvelles saveurs….

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    Petits plaisirs confinés

    En automne et en hiver, on se réchauffe en buvant une tisane au coin du feu. Avec le reconfinement, ces petits plaisirs sont d’autant plus indispensables car agréables, permettant de prendre soin de soi dans ces moments difficiles. Des saveurs savoureuses, de la couleur, les fleurs de cet été, cela réchauffe aussi bien le corps que l’esprit!

    A compter du mercredi 4 novembre, vous aurez la possibilité de trouver certains de mes produits à la ferme de la Mare à Chalo-Saint-Mars. Enfin, les fêtes approchant, je vous prépare pleins d’idées cadeaux à découvrir très prochainement!

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    Ce mercredi, direction Massy

    A côté des professionnels travaillant sur la préservation de la biodiversité, un petit marché de producteurs ouvert à tous. L’occasion de mettre en avant la beauté et la biodiversité de la vallée de la Chalouette !

    La biodiversité est importante pour mon travail (vive les haies!) mais aussi dans ma façon de travailler. Après presque 10 ans sans travail du sol et en permaculture, la diversité florale et faunistique observée sur le terrain d’Etampes est magnifique.

    Un constat :
    Plus on fait entrer la biodiversité dans notre écosystème plus celui-ci en sort enrichi. Voir les musaraignes, les mulots et la multitude d’insectes et d’oiseaux s’épanouir tout en n’ayant pas les cultures affectées, cela fait plaisir. Trouver un équilibre prend du temps  car il y a une période de restauration  mais cela permet la résilience du système.

    En fait, faire entrer plus de biodiversité ne veut pas dire moins de récolte, au contraire; juste une façon de travailler autrement et de porter  un autre regard sur le monde qui nous entoure. En ces temps de crise sanitaire, le bonheur ne serait-il pas  dans la haie ?

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    Limonade maison de houblon

    Après le succès de la limonade maison de houblon dimanche dernier aux portes ouvertes des Jardins de la Marette, voici la recette de celle-ci:

    • 8L d’eau
    • 1kg de sucre
    • 2 citrons coupés en rondelles
    • 1dl de vinaigre
    • 1 poignée de riz
    • 1 poignée généreuse de houblon

    Mettre tous les ingrédients dans un pot en grès et laisser macérer 3- 4jours à couvert.
    Remuer chaque jour.
    Le pot peut être exposé au soleil: la chaleur accélère la fermentation.

    Filtrer, mettre en bouteilles, boucher et conserver au frais.
    Consommer la limonade après 3-4jours

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    Marché de producteurs de Dourdan

    Dimanche prochain, vous pouvez me retrouver dimanche 20 septembre au marché de producteurs de Dourdan. L’occasion de déambuler dans le  centre ville historique de Dourdan, avec pour la fête des jardiniers, pleins d’animations autour du jardin et de la nature. Bref l’occasion d’associer histoire, nature et gastronomie dans une très bonne ambiance

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    Journée Porte Ouverte

    Dimanche 13 septembre aux Jardins
    de la Marette à Guillerval.

    C’est la rentrée pour les enfants mais aussi pour les plus grands! Je suis heureuse de vous retrouver le dimanche 13 septembre chez mon collègue maraîcher Damien aux Jardins de la Marette à Guillerval. Au programme, plein de bonnes choses à savourer et à découvrir à partir de 10 h et 100% locales.  Cela sera l’occasion de faire ensemble un vinaigre de plantes ensemble. A très bientôt!

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